Приходные ордера или ордеры?

Правильный вариант — «приходные ордера». Это выражение употребляется во множественном числе, так как речь идет о документе, который оформляется каждый раз при поступлении денежных средств или товарно-материальных ценностей. Обычно на предприятии их несколько, в зависимости от количества приходов. Поэтому, когда говорят о приходных ордерах, подразумевается, что их может быть несколько, и именно множественное число является правильным в данном контексте.