Кто поздно встает, у того хлеба недостает - почему слитно НЕДОСТАЕТ

Фраза "Кто поздно встает, у того хлеба недостает" является пословицей, и слово "недостает" в ней пишется слитно. Это объясняется тем, что в русском языке существуют определенные правила правописания, которые касаются слов, состоящих из приставки и глагола.

В данном случае "недостает" — это глагол с приставкой "не-", которая является частью корня слова. Когда приставка "не-" соединяется с глаголами, образуя отрицательную форму, она пишется слитно. Это правило действует, даже если в слове присутствуют корни с отрицательным значением, как, например, в словах "нехватка", "неудача", "недовольство".

Таким образом, правильное написание "недостает" в данном контексте обусловлено именно грамматическими нормами русского языка.