В каких предложениях вместо двоеточия следует поставить тире? 1)Придёт время: и хлебца напросишься. 2)Мне кажется, что в одной улыбке состоит то, что называют красотою лица: если улыбка прибавляет прелести лицу, то лицо прекрасно; если она не изменяет его, то оно обыкновенно. 3)Нельзя было ошибиться: это был чай на чистом воздухе, мороженое и фрукты. 4)Он говорил: ему покорялись. 5)Но не успел я этого сделать, как уже стал раскаиваться: заяц присел, сделал прыжок, и больше я его не видал. 6)Я задавал себе вопросы: какой ямщик поедет в бричке и какой в коляске? 7)Ничьи равнодушные взоры не стесняют её: она не боится излить на меня всю свою нежность и любовь.

В русском языке существует несколько правил использования тире и двоеточия, и они зависят от контекста. В данном случае, двоеточие ставится в тех предложениях, где раскрывается или уточняется содержание, а тире используется для обозначения резкого перехода или логического акцента. Рассмотрим каждый пример:

1. Придёт время: и хлебца напросишься. — Здесь двоеточие употреблено правильно, так как оно вводит пояснение или уточнение того, что будет в будущем.

2. Мне кажется, что в одной улыбке состоит то, что называют красотою лица: если улыбка прибавляет прелести лицу, то лицо прекрасно; если она не изменяет его, то оно обыкновенно. — Здесь двоеточие также употреблено правильно, так как оно соединяет утверждение с разъяснением или пояснением.

3. Нельзя было ошибиться: это был чай на чистом воздухе, мороженое и фрукты. — В этом случае нужно заменить двоеточие на тире. Здесь должно быть указание на неожиданность или важное пояснение, что создаёт логический акцент.

4. Он говорил: ему покорялись. — Здесь также правильно использовано двоеточие, так как оно вводит прямую речь, что в данном случае вполне уместно.

5. Но не успел я этого сделать, как уже стал раскаиваться: заяц присел, сделал прыжок, и больше я его не видал. — Здесь двоеточие также должно быть заменено на тире, потому что идет логическое пояснение или акцент на результат действия.

6. Я задавал себе вопросы: какой ямщик поедет в бричке и какой в коляске? — Здесь двоеточие употреблено правильно, так как оно вводит перечисление вопросов, которые задает говорящий.

7. Ничьи равнодушные взоры не стесняют её: она не боится излить на меня всю свою нежность и любовь. — В данном случае тоже следует поставить тире вместо двоеточия, так как оно подчеркивает логическое завершение мысли или результат.

Итак, в предложениях 3, 5 и 7 следует поставить тире вместо двоеточия.