"Разбитые" - прилагательное?

Да, слово "разбитые" является прилагательным. Это форма множественного числа от прилагательного "разбитый", которое описывает состояние чего-то, подвергшегося разбиванию или повреждению. Например, "разбитые стекла" или "разбитые мечты" — в обоих случаях это прилагательное, которое согласуется в роде и числе с существительными, к которым относится.