Как правильно писать: те, кто работает или те, кто работают?

Правильный вариант — "те, кто работают".

В русском языке местоимение "те" употребляется во множественном числе, а "кто" не изменяет число глагола, несмотря на то, что он в вопросах о людях может быть и в единственном числе. Поэтому глагол согласуется с местоимением "те", а не с "кто". Таким образом, правильно будет: "те, кто работают".

Пример:
"Те, кто работают усердно, получают хорошие результаты".