что Бегать прыгать говорить слова обозначающие

Это глаголы — слова, обозначающие действие предмета. В русском языке глаголы отвечают на вопросы что делать? / что сделать?
Бегать, прыгать, говорить — это начальная форма (инфинитив), обозначают процессы действий.

Коротко по грамматике именно этих слов:

• Часть речи: глаголы.

• Значение: действие (движение, речевая деятельность).

• Вопросы: что делать? — бегать, прыгать, говорить.

• Вид: несовершенный (процесс без указания на завершённость). Возможные совершенные корреляты: побегать, попрыгать, сказать/поговорить.

• Возвратность: невозвратные.

• Переходность: бегать, прыгать — непереходные; говорить — может быть переходным (говорить правду) и непереходным (говорить громко).

• Спряжение:

  • говорить — II спряжение: я говорю, ты говоришь, он говорит…

  • бегать, прыгать — I спряжение: я бегаю/прыгаю, ты бегаешь/прыгаешь…

• Формы времени и лица: образуют формы настоящего/прошедшего/будущего (для несов. вида — простое настоящее и составное будущее: буду говорить; бегал; прыгаешь и т. п.).

• Синтаксическая роль: чаще всего сказуемое (Он говорит; Дети бегают; Спортсмены прыгают).

Итого: бегать, прыгать, говорить — это глаголы, слова, обозначающие действие.