Слово КОНЕЦ - словарное слово?

Коротко: нет, «конец» — не словарное слово.

Почему:

1. В корне стоит безударная гласная «о», но её можно проверить однокоренными словами, где «о» под ударением: кО́нчить, кО́нчен, кО́нчил. Значит, это проверяемая гласная в корне, а не словарная.

2. Сочетание «-ец» — это обычный суффикс существительных мужского рода; под ударением пишется именно -ец (конЕ́ц), без ударения было бы -иц- (например, «курИнЕц/курИца» по правилу -ец/-иц-).

3. «Ц» на конце слова пишется по общему правилу — здесь никаких исключений нет.

Итог: написание «конец» объясняется правилами (проверяемая гласная + суффикс -ец), поэтому словарным его не считают.