Снег подтаял на полянке, быть весне. Какое главное слово?

Главное слово здесь — «быть».

Разберём:

В выражении «быть весне» — это словосочетание.

• «быть» — глагол, обозначает состояние, оно главное слово.

• «весне» — существительное в дательном падеже, зависит от глагола «быть» (быть кому? чему? — весне), это зависимое слово.

Предложение целиком:
«Снег подтаял на полянке, быть весне.»
Первая часть — констатация факта (снег подтаял), вторая — устойчивый оборот, означающий: «скоро наступит весна», и в этом обороте грамматическим центром и главным словом является именно глагол «быть».