Сухой и плохой с суффиксом -еньк-/-оньк-

Суффиксы -еньк- / -оньк- обычно присоединяются к качественным прилагательным, чтобы придать слову уменьшительно-ласкательный или смягчающий, разговорный оттенок: “чуть-чуть такой”, “слегка”, “не очень”. Часто это звучит как оценка “в меру”, “слегка выражено” (иногда — иронично).

Теперь по вашим словам:

1) «Сухой» с суффиксом -еньк-/-оньк-

Нормальная форма: сухонький.

• Сухой → сух- → сухонький

• Здесь используется именно -оньк-, потому что так сложилось в языке как наиболее естественный разговорный вариант (сравните: худой — худенький, лёгкий — лёгенький, но сухой — сухонький).

Смысл “сухонький”: слегка сухой, суховатый, не до крайности; часто по оттенку — “не слишком приятно, но мягко сказано” или “аккуратно описано”.
Пример по смыслу: Пирог получился сухонький.

2) «Плохой» с суффиксом -еньк-/-оньк-

Наиболее употребительная форма: плохонький.

• Плохой → плох- → плохонький

• Тут тоже типичнее -оньк-: слово разговорное, с оттенком “так себе”, “неважный”, “слабенький по качеству”.

Смысл “плохонький”: не совсем плохой “в лоб”, а скорее незначительно/умеренно плохой, “посредственный”, “такой себе”.
Пример по смыслу: Отель плохонький, но переночевать можно.

Итог

• сухой → сухонький

• плохой → плохонький