От каких из данных существительных можно образовать прилагательные с суффиксом н работа.двор.трость.орех.радость.гора.лес.лыжи.гриб.

Прилагательные с суффиксом -н- можно образовать от всех перечисленных существительных. Примеры:

• работа → работный (работная одежда, работный день)

• двор → дворный (дворная прислуга, дворные люди)

• трость → тростной (тростная палка; тростной — книжн./устар.)

• орех → ореховый (здесь чаще суффикс -ов-, но вариант с -н- тоже возможен в форме) ореховый; если строго требовать именно -н-, то обычно говорят не орехн-, а не образуют общеупотребительного прилагательного на -н- от “орех”

• радость → радостный

• гора → горный

• лес → лесной

• лыжи → лыжный

• гриб → грибной

Итого: общеупотребительные прилагательные с суффиксом -н- уверенно образуются от работа, двор, трость, радость, гора, лес, лыжи, гриб; от орех в норме чаще образуют ореховый (не на -н-), поэтому именно с суффиксом -н- вариант считается нехарактерным.