Рассказать вам, как пекут деревенский хлеб? Объясните, пожалуйста.

Деревенский хлеб обычно пекут из муки, воды, соли и закваски или дрожжей.

• Сначала замешивают тесто: смешивают муку, воду, соль и закваску.
• Потом тесто оставляют в тепле, чтобы оно поднялось.
• После этого его обминают, формуют круглые или продолговатые буханки.
• Затем хлеб снова немного подходит.
• Пекут его в хорошо разогретой печи или духовке до румяной корки.

Готовый хлеб обычно накрывают полотенцем, чтобы корка стала не слишком жесткой, а мякиш остался мягким.

0 0 Пожаловаться