Укажите предложение с обособленным определением: А) Мы, артиллеристы, хлопотали возле орудий. В) Трамваи оглушительно звенели, подъезжая к площади. С) Ветер, холодный и резкий, дул с моря. Д) Переходя через рельсы, он был оглушён свистком паровоза. Е) Попов, изобретатель радио, родился в 1859 году.

Правильный ответ: С) Ветер, холодный и резкий, дул с моря.

Обособленное определение — это определение (чаще всего выраженное прилагательным, причастным оборотом и т. п.), которое выделяется запятыми и имеет добавочное пояснительное значение.

В предложении «Ветер, холодный и резкий, дул с моря» определение «холодный и резкий» относится к слову ветер и стоит после него, поэтому выделяется запятыми и является обособленным.

Разбор остальных вариантов:

• А) Мы, артиллеристы, хлопотали возле орудий.
  Здесь обособлено приложение (артиллеристы), а не определение в узком смысле.

• В) Трамваи оглушительно звенели, подъезжая к площади.
  Это деепричастный оборот (обстоятельство), а не определение.

• Д) Переходя через рельсы, он был оглушён свистком паровоза.
  Также деепричастный оборот.

• Е) Попов, изобретатель радио, родился в 1859 году.
  Это тоже приложение (изобретатель радио), а не согласованное определение.

Таким образом, единственный вариант с обособленным определением — С.