Как выделить основу и окончание в слове «грустный»?

В слове «грустный» окончание — -ый, а основа — грустн-.

Разбор по составу:

груст-н-ый

• груст- — корень;

• -н- — суффикс;

• -ый — окончание;

• грустн- — основа слова.

Чтобы найти окончание, слово можно изменить: грустный — грустная — грустное — грустные. Изменяющаяся часть (-ый, -ая, -ое, -ые) является окончанием. Часть грустн- при этом сохраняется, поэтому это основа слова.