Самостоятельно составьте и напишите инструкцию по приготовлению любого блюда на ваш выбор.
Придерживайтесь повествования делового стиля.

Инструкция по приготовлению пасты карбонара

В данном руководстве будет представлена пошаговая инструкция по приготовлению классического итальянского блюда — пасты карбонара. Это сытное и вкусное блюдо состоит из пасты, яиц, сыра и бекона (или гуанчиале, традиционного итальянского копченого мяса), что делает его простым, но очень вкусным.

Ингредиенты:

• Паста (спагетти или фетучини) — 250 г
• Гуанчиале (или бекон) — 100 г
• Яйца — 3 шт. (желтки)
• Пармезан или Пекорино Романо — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Отмерьте нужное количество пасты — 250 г.
2. Нарежьте гуанчиале (или бекон) небольшими кубиками или полосками.
3. В небольшой миске взбейте 3 яичных желтка. Добавьте 50 г натертого сыра (Пармезан или Пекорино), посолите и поперчите по вкусу. Сильно взбивать не нужно, достаточно получить однородную смесь.
4. Подготовьте большую кастрюлю для варки пасты, чтобы она могла комфортно плавать в воде.

Шаг 2: Варка пасты

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Для пасты рекомендуется использовать 1 литр воды на каждые 100 г пасты.
2. Добавьте в воду соль (около 1 ч. ложки на 1 литр воды). Когда вода закипит, положите пасту и варите её согласно указаниям на упаковке (обычно 8-10 минут). Паста должна быть "al dente", то есть немного твёрдой при укусе.

Шаг 3: Приготовление соуса

1. Пока паста варится, разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
2. Положите нарезанный гуанчиале (или бекон) на сковороду. Жарьте, пока мясо не станет золотистым и хрустящим (это займет около 5-7 минут). Важно, чтобы гуанчиале не подгорело, а именно поджарилось.
3. Когда мясо готово, уберите сковороду с огня, чтобы она остыла.

Шаг 4: Сборка блюда

1. Когда паста готова, откиньте её на дуршлаг, но сохраните около 100 мл воды, в которой варилась паста. Эта вода пригодится для регулирования консистенции соуса.
2. Выложите пасту в сковороду с гуанчиале. Постепенно добавляйте яичную смесь, быстро перемешивая, чтобы яйца не превратились в омлет, а соус стал кремообразным.
3. Если соус слишком густой, добавьте немного горячей воды из-под пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.

Шаг 5: Подача

1. Переложите готовую пасту карбонара на тарелки.
2. Посыпьте сверху дополнительным сыром (по желанию) и свежемолотым чёрным перцем.
3. Подавайте сразу же, пока паста горячая.

Примечания:

• Паста карбонара не требует добавления сливок, так как кремовая текстура достигается благодаря яйцам и сыру.
• Использование гуанчиале придаёт блюду особый аромат, однако, если его нет, можно заменить беконом.
• Важно не перегревать яйца, чтобы не получить омлет, поэтому соус нужно готовить на остывшей сковороде и тщательно перемешивать с пастой.

Таким образом, паста карбонара — это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить за 20-30 минут, и оно идеально подходит для любого повода.