Как правильно: "колИшь" или "колЕшь"?

Правильный вариант — "колешь", с ударением на первый слог: кОлешь.

Глагол "колешь" — это форма второго лица единственного числа настоящего времени от глагола "колоть". Он относится к глаголам первого спряжения (колоть — окончание -ешь во втором лице).

В русском языке есть определённые правила, по которым ударение в глаголах изменяется в зависимости от спряжения, числа и лица. Однако для глагола "колоть" ударение почти всегда остаётся на корне "кол-": кОлют, кОлем, кОлешь, кОлю и т.д.

Форма "колИшь" — это разговорное, просторечное или просто ошибочное произношение. Иногда её можно услышать в устной речи, особенно в определённых регионах, где распространено смещение ударения, но литературной нормой это не является.

Поэтому в правильной, грамотной речи и на письме следует использовать "кОлешь".