Как правильно пишется: "стережот" или "стережет"?

Правильно пишется «стережёт» — через букву ё.

Это форма третьего лица единственного числа настоящего времени от глагола «стеречь». Согласно правилам русского языка, в глаголах настоящего времени третьего лица единственного числа, образованных от глаголов на -ечь (например, «беречь», «стеречь», «печь»), в окончании пишется -ёт, а не -от.

Разберём подробнее:

• Инфинитив: стеречь

• Я стережу

• Ты стережёшь

• Он/она стережёт ← вот нужная форма

Ошибка «стережот» возникает потому, что на слух буквы ё и о часто не различаются, особенно в неформальной речи, но орфографически это считается ошибкой. В официальных и письменных текстах следует обязательно писать «ё», чтобы избежать недоразумений.

Так что правильно: он стережёт, она стережёт, пёс стережёт дом — всегда через ё.