Антоним к слову свежий хлеб

Антоним к слову «свежий хлеб» — это «черствый хлеб».

Слово свежий в данном контексте означает, что хлеб недавно испечён, мягкий, ароматный, с хрустящей корочкой. Это хлеб, который ещё не начал терять свои вкусовые качества и текстуру. Соответственно, антоним должен описывать противоположное состояние хлеба — то есть, что он уже полежал, утратил свежесть, стал сухим, жёстким и невкусным.

Именно таким и является слово черствый — оно означает, что продукт (чаще всего хлеб) утратил мягкость, свежесть, стал жёстким, твёрдым. Это противоположное по значению состояние.

Таким образом, антоним к словосочетанию «свежий хлеб» — это «черствый хлеб».