Как правильно ?Но парой или Но порой ?

Правильное написание — "но порой".

Фраза "но порой" используется в русском языке для того, чтобы выразить идею, что что-то бывает редко или время от времени. Слово "порой" является наречием, означающим "иногда", "время от времени". Оно всегда пишется через "о" и не имеет формы "парой".

Пример: Мы часто бываем заняты, но порой находим время для отдыха.