На скалу набрасывались яростные в...лы. ВАЛЫ ИЛИ ВОЛЫ?

Правильный вариант — "волы". В данном контексте слово "волы" употребляется в значении крупных животных, которые могут проявлять агрессию. "Валы" же — это слово, которое обозначает большие, мощные сооружения или элементы защиты (например, земляные насыпи или укрепления).

Так что, если речь идет о животных, то правильно писать "волы".