Сеяная мука или сеянная мука?

Правильное написание — "сеяная мука". Это форма от глагола "сеять", и слово образовано по аналогии с прилагательными вроде "кованый" от "ковать", "тканый" от "ткать". Слово "сеянная" в русском языке не существует.

Сеяная мука — это мука, полученная путём просеивания или очистки от крупинок. Термин используется для обозначения муки, которая прошла процесс просеивания, что делает её более мелкой и однородной.