Владелица салона красоты еженедельно закупает шампуни, маски и средства для укладки волос, кремы и другие товары. Издержки на эти покупки относятся к 1) переменным 2)постоянным

К переменным.

Поясню как для практики салона: шампуни, маски, стайлинг, кремы и прочие расходники «уходят» вместе с процедурами. Чем больше клиентов и услуг — тем больше таких покупок; если клиентов нет, закупки минимальны или отсутствуют. В управленческом и бухгалтерском учёте это прямые материальные затраты, формирующие себестоимость оказанных услуг, то есть переменные издержки.

Для контраста: к постоянным обычно относят аренду, оклады администратора, амортизацию оборудования, часть коммунальных — они не меняются от числа клиентов в краткосрочном периоде.

Нюанс: если купили большую партию «впрок», сама покупка ложится на склад, а расход признаётся по мере использования в услугах. Но по своей природе это всё равно переменные затраты, зависящие от объёма оказанных услуг.