Как называют людей, которые живут в России?

Людей, которые живут в России, называют россиянами.

Это слово обозначает жителей или граждан России независимо от их национальности. Например, россиянином может быть русский, татарин, башкир, чеченец, бурят, якут, чуваш, армянин, еврей, немец и представитель любой другой национальности, если он живёт в России или является гражданином Российской Федерации.

Важно не путать два слова:

Россияне — это жители или граждане России.
Русские — это одна из национальностей, самый многочисленный народ России.

Например:

«Россияне празднуют День России» — речь обо всех гражданах страны.
«Русские — восточнославянский народ» — речь именно о национальности.

Поэтому самый правильный общий ответ: людей, которые живут в России, называют россиянами.