Какой орган защищает внутреннюю часть тела от повреждений, холода и бактерий?

Коротко: это кожа.

Кожа — крупнейший орган нашего тела и главный барьер. Она защищает внутренние ткани от механических повреждений, препятствует проникновению бактерий и вирусов (за счёт кислотной мантии, плотного рогового слоя и «своего» микробиома), помогает сохранять тепло и предотвращает переохлаждение (подкожная жировая клетчатка + регулирование кровотока), а также участвует в терморегуляции через потоотделение и испарение. Плюс меланин в коже частично экранирует ультрафиолет, а рецепторы дают ощущение боли/холода/тепла, чтобы мы вовремя реагировали на опасность.