Какие признаки характерны для растений семейства крестоцветных?

Растения семейства крестоцветных (или капустных, по-латински Brassicaceae) обладают рядом характерных признаков, по которым их легко отличить от представителей других семейств. Вот основные из них:

1. Цветки с крестовидным расположением лепестков
   Самый узнаваемый признак — цветок, состоящий из четырёх лепестков, расположенных крестообразно (отсюда и название семейства). Лепестки свободные, обычно белые, жёлтые или сиреневые. Под лепестками также находятся четыре чашелистика.

2. Шестичленный андроцей (тычиночный аппарат)
   У цветков крестоцветных обычно шесть тычинок: четыре длинные и две короткие. Такое строение тычинок называется тетрадинамией и является типичным для этого семейства.

3. Плод — стручок или стручочек
   После цветения формируется плод — удлинённый стручок или короткий стручочек (например, у пастушьей сумки). Он раскрывается двумя створками, между которыми остаётся перегородка с семенами.

4. Листорасположение
   Листья у представителей этого семейства простые, часто лопастные или перистораздельные, без прилистников. Расположены они поочерёдно.

5. Корневая система стержневая
   У большинства растений крестоцветных стержневой корень, нередко утолщённый — например, у редьки или репы.

6. Наличие глюкозинолатов (горчичных масел)
   Это особые вещества, придающие растениям резкий запах и горьковато-острый вкус. Именно они делают вкус характерным для капусты, горчицы, хрена и других представителей семейства. Эти соединения также обладают антисептическими свойствами и могут отпугивать вредителей.

7. Соцветие — кисть
   Цветки обычно собраны в соцветие кисть, при этом оно может быть верхушечным или пазушным.

Примеры распространённых представителей семейства: капуста, редька, репа, хрен, горчица, пастушья сумка, сурепка. Это семейство включает как культурные, так и дикорастущие виды, многие из которых используются в пищу, медицине или сельском хозяйстве.