Может ли замена одной аминокислоты в полипептидной цепи сказаться на функции белка?

Да, замена одной аминокислоты в полипептидной цепи может существенно повлиять на функцию белка. Белки состоят из длинных цепей аминокислот, и их функция напрямую зависит от структуры, которую эта цепь принимает. Изменение даже одной аминокислоты может привести к изменению пространственной структуры белка, что в свою очередь может повлиять на его способность выполнять свою биологическую функцию.

Структура белка определяется не только последовательностью аминокислот, но и взаимодействиями между ними, которые поддерживают правильную форму. Если замена аминокислоты приводит к нарушению этих взаимодействий, белок может потерять свою активность, стать нестабильным или изменить свою способность связываться с другими молекулами.

Примером такого воздействия может служить мутация в гене, кодирующем гемоглобин, которая приводит к болезни серповидноклеточной анемии. В данном случае замена одной аминокислоты в гемоглобине (глутаминовая кислота на валин) приводит к изменению формы молекулы, что нарушает её нормальную функцию и приводит к заболеваниям.

Таким образом, замена аминокислоты может не только повлиять на структуру белка, но и изменить его функцию, что может быть связано с различными заболеваниями или нарушениями в клеточных процессах.