Почему в клетках растений содержится в десятки раз больше углеводов, чем в клетках животных?

В клетках растений содержится гораздо больше углеводов, чем в клетках животных, по нескольким причинам, связанным с их биологической функцией и метаболизмом.

1. Фотосинтез и накопление энергии: Растения используют фотосинтез для превращения солнечного света в химическую энергию. Во время этого процесса растения поглощают углекислый газ и воду, а затем с помощью солнечного света производят глюкозу (основной углевод). Эта глюкоза служит не только источником энергии для самого растения, но и для его роста и развития. Часть углеводов сохраняется в виде крахмала, который служит резервом энергии.

2. Структурные функции углеводов: Углеводы, такие как целлюлоза, составляют основную часть клеточной стенки растений. Целлюлоза придает клеткам прочность и устойчивость, что особенно важно для роста растений, так как они не могут двигаться и должны поддерживать свою форму и защиту. У животных же клеточные стенки отсутствуют, поэтому потребность в углеводах для структурных функций меньше.

3. Разные метаболические потребности: Растения должны быть способны запасать энергию на долгое время, так как они не могут быстро двигаться или искать источники пищи, как животные. Поэтому растения накапливают углеводы в больших количествах, чтобы обеспечить себя энергией в периоды, когда солнечный свет недоступен (например, в ночное время или зимой). Животные же, в отличие от растений, потребляют углеводы в основном для быстрого получения энергии, а не для длительного запаса.

4. Наличие резервных углеводов: В то время как растения запасают углеводы в виде крахмала (в клетках, например, в клубнях или семенах), животные обычно запасают углеводы в виде гликогена, который содержится в печени и мышцах, но в гораздо меньших количествах. Гликоген быстро расходуется в случае необходимости энергии, а его запасы ограничены.

Таким образом, растения используют углеводы не только как источник энергии, но и для строительства клеточных стенок и запасов, что объясняет их высокое содержание в клетках растений по сравнению с животными клетками.