Почему при температуре 40-42 градуса движение цитоплазмы останавливается?

При температуре 40-42 градуса Цельсия происходит денатурация белков, что нарушает нормальную работу клеточных структур, включая механизмы цитоплазматического потока. Цитоплазма состоит из различных компонентов, включая цитоскелет и молекулы, которые отвечают за движение веществ внутри клетки. Одним из основных механизмов цитоплазматического потока является активность микротрубочек и актиновых филаментов, которые создают «каркас» для движения органелл и других структур.

Когда температура повышается до 40-42 градусов, белки, из которых состоят эти компоненты, начинают терять свою структурную целостность. При температуре около 40 градусов происходит нарушение третичной и вторичной структуры белков, что может привести к их разрушению или серьезному снижению активности. Это в свою очередь нарушает работу цитоскелета, который поддерживает движение в клетке. При еще более высокой температуре все эти процессы ухудшаются, что приводит к полной остановке цитоплазматического потока.

Таким образом, высокая температура разрушает ключевые молекулы и структуры, которые ответственны за движение цитоплазмы, что и приводит к его остановке.