Правильно ли утверждение: " Совокупность живых организмов, населяющих сушу и море, называют живым веществом"?

Нет, утверждение не совсем корректно. Совокупность всех живых организмов на Земле, включая тех, что обитают на суше и в море, обычно называют биосферой. Биосфера включает в себя растения, животные, микроорганизмы и другие живые существа, которые взаимодействуют друг с другом и с окружающей средой.

Живое вещество — это термин, который используется для описания совокупности всех живых организмов в экосистемах, рассматриваемых с точки зрения их биохимического состава и обмена веществами. Однако, это понятие не охватывает все живые организмы на планете в глобальном масштабе, как биосфера.

Таким образом, правильнее говорить о биосфере, а не о "живом веществе", когда речь идет о совокупности всех живых существ на Земле.