правда ли, что пихта является вечнозеленым растением, так как её хвоя никогда не опадает

Пихта действительно относится к вечнозелёным растениям, но объяснение «потому что её хвоя никогда не опадает» не совсем верное.

У пихты хвоя опадает, просто это происходит не вся сразу и не каждый год, как листья у листопадных деревьев. Каждая хвоинка живёт несколько лет, затем стареет, желтеет или буреет и постепенно отпадает. Одновременно на дереве постоянно остаётся много более молодой хвои, поэтому пихта круглый год выглядит зелёной.

Именно поэтому такие растения называют вечнозелёными: не потому, что они вообще никогда не сбрасывают листья или хвою, а потому, что сохраняют зелёную крону в течение всего года. Обновление хвои у них идёт постепенно и малозаметно.

Так что правильнее сказать так: пихта является вечнозелёным растением, потому что её хвоя сохраняется на ветвях несколько лет и сменяется постепенно, а не опадает вся одновременно.