Что такое бананы

Если совсем просто — это съедобный плод, который мы привыкли считать фруктом. Но с точки зрения ботаники всё немного интереснее.

На самом деле банан — это ягода. У него есть мягкая мякоть, внутри находятся семена (в диких видах они крупные и жёсткие, а в привычных нам сортах — маленькие тёмные точки), и он развивается из одного цветка с одной завязью. Так что технически это ягода, как помидор или киви.

А растение — это трава. Банановая «пальма» на самом деле не дерево. Её ствол — это плотно свёрнутые листья, а не древесина. После того как растение даёт плоды, его наземная часть отмирает, а от корня отрастают новые побеги. То есть это многолетняя трава, просто очень большая.

Ещё несколько фактов, которые помогают понять, что такое банан:

• Почему он желтеет. В зелёном банане много крахмала. Когда плод дозревает, крахмал превращается в сахар, а хлорофилл разрушается — кожура желтеет, а мякоть становится сладкой.
• Почему он полезен. В банане много калия, магния и витамина B6. Он быстро даёт энергию, поэтому его часто едят спортсмены.
• Почему он не тонет. Спелый банан легче воды из-за пористой структуры мякоти, поэтому он плавает.

В магазинах мы обычно видим один сорт — «кавендиш». Но в мире существуют сотни видов бананов: красные, маленькие и сладкие, крахмалистые плантаны, которые жарят или варят, и даже бананы со вкусом яблока.

Так что банан — это сладкая ягода, которая растёт на гигантской траве, и один из самых популярных плодов в мире.

0 0 Пожаловаться