Рассчитайте, сколько граммов глицерина было израсходовано клетками организма на синтез жира, если известно, что при этом было затрачено 21 моль высших карбоновых кислот.

Жир образуется из глицерина и высших карбоновых кислот. Молекула жира — это сложный эфир глицерина и трёх молекул высших карбоновых кислот, то есть на 1 моль глицерина расходуется 3 моль высших карбоновых кислот.

Запишем соотношение:

По условию было затрачено 21 моль высших карбоновых кислот. Тогда количество глицерина:

Молярная масса глицерина $C_3H_8O_3$:

Теперь найдём массу глицерина:

Ответ: клетками организма было израсходовано 644 г глицерина.