В состав подсолнечного масла входят остатки линолевой (C17H31COOH), олеиновой и предельных карбоновых кислот. Подсолнечное масло может реагировать с
1) водородом
2) этанолом
3) гидроксидом калия
4) бромной водой
5) уксусной кислотой
6) гидроксидом меди(2)

Три ответа.

Правильные ответы: 1, 3, 4.

• 1) водород — подсолнечное масло содержит остатки непредельных кислот, поэтому может присоединять \( H_2 \) по двойным связям.
• 3) гидроксид калия — жиры реагируют со щёлочами, идёт омыление: образуются глицерин и соли карбоновых кислот.
• 4) бромная вода — обесцвечивается из-за присоединения \( Br_2 \) по двойным связям.

С этанолом, уксусной кислотой и гидроксидом меди(II) в обычной школьной логике подсолнечное масло как жир не даёт характерных реакций.

0 0 Пожаловаться