19. Аминокислоты входят в состав
1) глюкозы 2) целлюлозы 3) белков 4) жиров

Аминокислоты — это органические соединения, которые являются строительными блоками для белков. Они состоят из аминогруппы (-NH₂) и карбоксильной группы (-COOH) и соединяются между собой пептидными связями, образуя длинные цепочки, которые и составляют белки.

Теперь давайте разберемся с предложенными вариантами:

1. Глюкоза — это углевод, моносахарид, который служит источником энергии для клеток. Она не содержит аминокислот в своем составе, поэтому этот вариант не подходит.

2. Целлюлоза — это полисахарид, состоящий из молекул глюкозы, и является основным компонентом клеточных стенок растений. В ее составе нет аминокислот.

3. Белки — это макромолекулы, которые состоят из цепочек аминокислот. Каждая аминокислота в составе белка играет свою роль в его структуре и функции, и их последовательность определяет тип белка. Это правильный вариант.

4. Жиры — это органические соединения, состоящие из молекул жирных кислот и глицерина. В их составе нет аминокислот.

Итак, правильный ответ: 3) белков.