Свойства белков Подчеркните в тексте утверждения, относящиеся к описанию таких признаков белков, как наличие нерегулярных полимеров, высокая молекулярная масса, специфичность для каждого вида организма.
В состав белков входит 20 различных аминокислот, соединённых пептидными связями. Белки имеют различное количество аминокислотных остатков и порядок их чередования в молекуле. Низкомолекулярные органические вещества имеют молекулярную массу от 100 до 1000. Они являются промежуточными соединениями или структурными звеньями – мономерами. Многие белки характеризуются молекулярной массой от нескольких тысяч до миллиона и выше, в зависимости от количества отдельных полипептидных цепей в составе единой молекулярной структуры белка. Каждый вид живых организмов имеет особый, только ему присущий набор белков, отличающий его от других организмов.

Белки обладают рядом характерных признаков, которые определяют их уникальные свойства и функции в живых организмах. Один из таких признаков — это нерегулярность структуры белков: они состоят из полипептидных цепей, которые представляют собой полимеры, но их структура и последовательность аминокислот являются специфичными и не имеют регулярного повторения, что позволяет белкам принимать разнообразные формы и выполнять специфические функции.

Еще одним свойством белков является высокая молекулярная масса. В отличие от низкомолекулярных органических веществ, молекулярная масса белков может варьироваться от нескольких тысяч до миллиона и выше, что связано с количеством и длиной полипептидных цепей, входящих в состав белка. Такая высокая молекулярная масса делает белки крупными молекулами, способными образовывать сложные пространственные структуры, необходимые для выполнения их функций.

Кроме того, белки обладают видовой специфичностью. Каждый организм синтезирует собственный, уникальный набор белков, отличающийся от белков других видов. Эта специфичность определяется генетической информацией и отвечает за индивидуальные различия в строении и функциях белков у разных видов. Это свойство играет ключевую роль в биологических процессах, так как белки выполняют уникальные функции, обеспечивая различие в метаболических путях, физиологических реакциях и адаптациях к окружающей среде у каждого вида.