ТЕМА 2. ОРГАНIЧНI РЕЧОВИНИ Варіант 1 І рівень (розв’язання кожного завдання оцінюється в 0,5 бала) Виберiть iз запропонованих відповідей одну правильну 1. Вкажіть які сполуки ліпідної природи є елементами клітинної мембрани: а) жири; в) фосфоліпіди; б) стероїди; г) воски. 2. Вкажіть назву полісахариду, що міститься в стінках клітин грибів: а) целюлоза; в) глюкоза; б) глікоген; г) хітин. 3. За допомогою якого клітинного зв’язку утворюється вторинна структура білка: а) йонного; в) гідрофобного; б) водневого; г) пептидного. 4. Вкажіть кількість енергії яка виділяється під час розщеплення 1г білка: а) 17,6 кДж; в) 56,8 кДж; б) 38,9 кДж; г) 37,2 кДж. 5. До складу РНК входять вуглеводи: а) рибоза; в) галактоза; б) глюкоза; г) дезоксирибоза. 6. З’ясуйте яка кількість водневих зв’язків виникає між нуклеотидами А і Т сусідніх ланцюгів ДНК: а) 1; в) 3; б) 2; г) 4. ІІ рівень (правильне розв’язання кожного завдання оцінюється в 1 бал) Виберіть із запропонованих відповідей декілька правильних 7. Нуклеотид урацил входить до складу: а) білків; в) тРНК; б) іРНК; г) ДНК. 8. Життєві функції в організмі людини регулюють: а) гормони; г) вітаміни; б) алкалоїди; д) антибіотики. в) вуглеводи; 9. До складу нуклеотидів входять залишки: а) нітратної основи; в) пентози; б) амінокислоти; г) жирних кислот. III рівень (правильне розв’язання оцінюється в один бал) 10. Встановіть відповідність між вітаміном і наслідком його нестачі в їжі 1 В1 А порушення синтезу гормонів щитоподібної залози; 2 А Б порушення обміну кальцію; 3 К В порушення зсідання крові; 4 Д Г затримка дітей в рості, порушення фоторецепції, ураження шкіри легенів; Д порушення обміну речовин з ураженням нервової та та м’язової системи. 11. Визначте послідовність нуклеотидів у ланцюгу ДНК, якщо комплементарний йому ланцюг має таку будову ГТЦ-АГА-ЦТА-АГЦ-ТАГ: а) ЦАГ-ТЦТ-ГАТ-ТЦГ-АТЦ; б) ГТЦ-АГА-ЦТА-АГЦ-ТАГ; в) ЦАГ-УЦУ-ГАУ-УЦГ-АУЦ; г) ЦАТ-ТЦТ-ГАТ-ТАГ-АТЦ. 12. Розв’яжіть задачу До складу білка входить 600 амінокислот. Визначте довжину та масу гена, який кодує цей білок. ІV рівень (правильне розв’язання оцінюється в 3 бали) Завдання творчого характеру () 13.Що відмінного між процесами деструкції, денатурації та ренатурації?

1. Вкажіть які сполуки ліпідної природи є елементами клітинної мембрани:

Правильна відповідь: в) фосфоліпіди

Фосфоліпіди є основними компонентами клітинних мембран. Вони мають гідрофільну (водоулюбну) голову і гідрофобні (водовідштовхувальні) хвости, що дозволяє утворювати бішар мембрани, забезпечуючи бар'єр між внутрішнім середовищем клітини та зовнішнім.

2. Вкажіть назву полісахариду, що міститься в стінках клітин грибів:

Правильна відповідь: г) хітин

Хітин є основним компонентом клітинних стінок грибів, а також екзоскелетів деяких безхребетних. Він є полімером N-ацетилглюкозаміну.

3. За допомогою якого клітинного зв’язку утворюється вторинна структура білка:

Правильна відповідь: б) водневого

Вторинна структура білка формується за допомогою водневих зв'язків між амідними групами пептидних зв'язків. Це призводить до утворення спіралей (α-спіралей) або бета-складок (β-аркушів).

4. Вкажіть кількість енергії, яка виділяється під час розщеплення 1 г білка:

Правильна відповідь: б) 38,9 кДж

При окисненні 1 г білка виділяється приблизно 38,9 кДж енергії. Цей процес здійснюється під час метаболізму амінокислот.

5. До складу РНК входять вуглеводи:

Правильна відповідь: а) рибоза

Рибоза — це пентоза, яка входить до складу РНК, на відміну від дезоксирибози, що є складовою частиною ДНК.

6. З’ясуйте, яка кількість водневих зв’язків виникає між нуклеотидами А і Т сусідніх ланцюгів ДНК:

Правильна відповідь: б) 2

Між нуклеотидами аденіну (А) і тиміном (Т) утворюється два водневі зв'язки в структурі подвійної спіралі ДНК.

7. Нуклеотид урацил входить до складу:

Правильні відповіді: в) тРНК, б) іРНК

Урацил є однією з основ, що входять до складу РНК, і заміняє тимін, який зустрічається в ДНК. Він присутній у іРНК і тРНК, але не в ДНК.

8. Життєві функції в організмі людини регулюють:

Правильна відповідь: а) гормони

Гормони — це біологічно активні сполуки, які регулюють різноманітні життєві процеси в організмі, такі як ріст, обмін речовин, репродукція.

9. До складу нуклеотидів входять залишки:

Правильні відповіді: а) нітратної основи, в) пентози

Нуклеотид складається з трьох компонентів: нітратної основи (аденін, тимін, цитозин, гуанін або урацил), пентози (рибози або дезоксирибози) і залишку фосфатної групи.

10. Встановіть відповідність між вітаміном і наслідком його нестачі в їжі:

1. В1 — Д порушення обміну речовин з ураженням нервової та м’язової системи.
2. А — Г затримка дітей в рості, порушення фоторецепції, ураження шкіри та легенів.
3. К — В порушення зсідання крові.
4. Д — А порушення синтезу гормонів щитоподібної залози.

11. Визначте послідовність нуклеотидів у ланцюгу ДНК, якщо комплементарний йому ланцюг має таку будову: ГТЦ-АГА-ЦТА-АГЦ-ТАГ:

Правильна відповідь: а) ЦАГ-ТЦТ-ГАТ-ТЦГ-АТЦ

Це комплементарний ланцюг, де заміна здійснюється за правилами: Г з'єднується з Ц, Т з'єднується з А, А з'єднується з Т, і Ц з'єднується з Г.

12. Розв’яжіть задачу:

До складу білка входить 600 амінокислот. Для того, щоб визначити довжину та масу гена, який кодує цей білок, потрібно врахувати, що кожна амінокислота кодується триплетом нуклеотидів (кодоном). Тому кількість нуклеотидів у гені дорівнює:

600 амінокислот × 3 нуклеотиди = 1800 нуклеотидів.

Якщо середній молекулярний ваги одного нуклеотиду приблизно 330 дальтон, то маса гена:

1800 нуклеотидів × 330 дальтон = 594,000 дальтон (або 594 кДа).

13. Що відмінного між процесами деструкції, денатурації та ренатурації?

• Деструкція — це руйнування складних молекул на більш прості компоненти, що часто супроводжується втратою біологічної активності, наприклад, під дією високих температур або агресивних хімічних речовин.

• Денатурація — це процес втрати функціональної структури білка через зміни умов навколишнього середовища, наприклад, температура або кислотність. Білок втрачає свою біологічну активність, але не розпадається на амінокислоти.

• Ренатурація — це зворотний процес денатурації, коли білок повертається до своєї початкової конформації після нормалізації умов середовища, завдяки чому відновлюється його активність.