Как разделить смесь столового уксуса и кухонной соли?

Смесь столового уксуса и кухонной соли можно разделить выпариванием и перегонкой, потому что это раствор: соль растворена в водном растворе уксусной кислоты.

Столовый уксус обычно представляет собой раствор уксусной кислоты в воде, а кухонная соль — это хлорид натрия. Соль при нагревании не испаряется, а вода и уксусная кислота могут переходить в пар. Поэтому разделение основано на различии температур кипения и летучести веществ.

Самый простой способ:

1. Налить смесь в фарфоровую чашку или небольшую термостойкую посуду.

2. Осторожно нагревать раствор.

3. При нагревании жидкая часть — вода с уксусной кислотой — будет испаряться.

4. После полного испарения жидкости на дне останется кухонная соль.

Так можно получить соль, но уксус при этом будет потерян, потому что он испарится в воздух.

Если нужно сохранить и уксусную часть, используют перегонку:

1. Смесь помещают в перегонную колбу.

2. Нагревают раствор.

3. Пары воды и уксусной кислоты отводят в холодильник.

4. Там они охлаждаются и снова превращаются в жидкость.

5. В приемнике собирается дистиллят — раствор уксусной кислоты в воде, то есть уксусная часть.

6. В колбе остается кухонная соль.

Однако нужно учитывать, что обычный столовый уксус — это не чистая уксусная кислота, а водный раствор. При простой перегонке сначала будет отгоняться в основном вода с частью уксусной кислоты, поэтому получить исходный уксус точно такого же состава сложно. Но для школьного или бытового объяснения достаточно сказать: соль отделяют выпариванием, а уксусный раствор можно собрать перегонкой.

Итог: смесь столового уксуса и кухонной соли разделяют так: сначала испаряют или перегоняют жидкость, а соль остается в виде кристаллов.