Винний спирт C₂H₅OH одержують спиртовим бродінням глюкози. Процес відбувається завдяки ферментам дріжджів:
С₆Н₁₂О₆ → дріжджі 2С₂Н₅ОН + 2СО₂
а) обчисліть масу глюкози, яку використали для спиртового бродіння, у результаті якого одержали 69 кг етанолу
б) Яка маса кальцій карбонату випадає в осад, якщо весь одержаний вуглекислий газ пропускають крізь вапняну воду, узяту в надлишку?

Дано:

Маса етанолу $m(C_2{H}_{5}OH)=69$ кг.

Рівняння реакції бродіння:

а) Обчислення маси глюкози

Знайдемо молярні маси речовин:

За рівнянням реакції:

180 г глюкози утворюють:

Складаємо пропорцію:

Отже, для отримання 69 кг етанолу використали:

б) Обчислення маси кальцій карбонату

За рівнянням бродіння:

З 1 моль глюкози утворюється 2 моль вуглекислого газу.

Знайдемо кількість речовини етанолу:

За рівнянням:

Вуглекислий газ реагує з вапняною водою:

За рівнянням:

Отже:

Молярна маса кальцій карбонату:

Маса осаду:

Відповідь:

а) маса використаної глюкози — 135 кг.

б) маса осаду кальцій карбонату — 150 кг.