‼️СРОЧНО ‼️
В 100г яичного желтка содержится 8,6 мг железа. Что здесь следует понимать под словом "железо" - просторе вещество мли химиеский елемент​

В данном случае под словом «железо» подразумевается химический элемент Fe, а не простое вещество — металлическое железо.

Дело в том, что железо как химический элемент входит в состав различных химических соединений, содержащихся в продуктах питания, в том числе в яичном желтке.

Железо как простое вещество — это металл серебристо-серого цвета, обладающий металлическим блеском, электропроводностью и другими характерными свойствами металлов.

Железо как химический элемент — это атомы железа, которые могут входить в состав сложных веществ и соединений с другими элементами.

В яичном желтке железо находится не в виде кусочков металла, а в составе различных соединений, связанных прежде всего с белками и другими компонентами желтка.

Поэтому фраза «В 100 г яичного желтка содержится 8,6 мг железа» означает, что в указанном количестве продукта содержится 8,6 мг химического элемента железа (Fe), находящегося в составе различных веществ.

Ответ: химический элемент, поскольку железо содержится в яичном желтке в составе химических соединений, а не в виде простого вещества.