Роль серы в физиологических процессах.

Сера нужна организму как часть важных белков и биологически активных веществ. Она входит в состав аминокислот цистеина и метионина, а из аминокислот строятся белки.

• Участвует в строении белков: благодаря сере белковые молекулы могут сохранять правильную форму.
• Важна для кожи, волос и ногтей: сера входит в состав кератина — прочного белка покровных тканей.
• Помогает работе ферментов: некоторые ферменты содержат серу и участвуют в обмене веществ.
• Участвует в обезвреживании вредных веществ: соединения серы помогают печени выводить часть токсинов.
• Входит в состав витаминов и веществ клетки: например, сера есть в витамине \( B_1 \) и некоторых коферментах.

Главные источники серы в питании — мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, капуста, лук и чеснок.

0 0 Пожаловаться