Під час спиртового чи молочнокислого бродіння глюкози масою 90 г утвориться більше органічного продукту реакції?

Більше органічного продукту утвориться під час молочнокислого бродіння.

Під час спиртового бродіння:

\[ \mathrm{C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2} \]

Із \( 90\,\text{г} \) глюкози утвориться \( 46\,\text{г} \) етанолу.

Під час молочнокислого бродіння:

\[ \mathrm{C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_3H_6O_3} \]

Із \( 90\,\text{г} \) глюкози утвориться \( 90\,\text{г} \) молочної кислоти. Вуглекислий газ при цьому не виділяється, тому маса органічного продукту більша.

0 0 Пожаловаться