Вот как я бы разложил «инструменты для создания текстовых документов» на понятные группы — с примерами, сильными сторонами и типичными сценариями.

1) Простейшие текстовые редакторы (plain text)

Что это: работа только с «голым» текстом без оформления.
Примеры: Блокнот/Notepad, Notepad++, Sublime Text, VS Code, Vim.
Плюсы: лёгкие и быстрые, ничего «лишнего», идеально для заметок, списков, README, Markdown, кода.
Минусы: нет визуального форматирования, таблиц и картинок «в теле».
Форматы: TXT, MD, CSV, лог-файлы.
Когда брать: черновики, технические тексты, документация в Git.

2) Текстовые процессоры (WYSIWYG, «как на печати»)

Что это: визуальное редактирование с шрифтами, стилями, таблицами, колонтитулами.
Примеры: Microsoft Word, LibreOffice Writer, Apple Pages, WPS Writer.
Плюсы: стили и шаблоны, оглавление, сноски, трек правок, проверка орфографии, автозамена.
Минусы: документы могут «плыть» между версиями/системами, иногда тяжёлые файлы.
Форматы: DOCX, ODT, RTF, PDF (на вывод).
Когда брать: письма, отчёты, договоры, методички, где важен внешний вид и правки коллег.

3) Облачные/совместные редакторы

Что это: текстовые процессоры в браузере с одновременным соавторством.
Примеры: Google Документы, Microsoft Word Online, OnlyOffice, Zoho Writer, Notion-документы.
Плюсы: совместное редактирование в реальном времени, комментарии, версии, доступ «с любого места».
Минусы: зависимость от интернета и сервиса, вопросы приватности/ИБ.
Форматы: собственные «облачные», экспорт в DOCX/ODT/PDF/HTML.
Когда брать: коллективные отчёты, ТЗ, протоколы, когда важны комментарии и история правок.

4) Системы разметки и научного набора

Что это: текст + разметка → компиляция в идеально выровненный PDF/HTML.
Примеры: LaTeX, Markdown (с Pandoc), reStructuredText, AsciiDoc.
Плюсы: стабильная верстка, библиография, ссылки/перекрёстные ссылки, автонумерация формул/рисунков, управление проектом документа.
Минусы: порог входа выше, нужен «билд»/компиляция.
Форматы: TEX/MD/RST → PDF/HTML/DOCX.
Когда брать: научные статьи, диссертации, книги, техдок, когда важна типографика и воспроизводимость.

5) Настольные издательские системы (DTP)

Что это: профессиональная верстка многостраничных изданий.
Примеры: Adobe InDesign, QuarkXPress, Scribus, Microsoft Publisher.
Плюсы: тонкая типографика, сетки, колонки, управление шрифтами, прямой допечатный контроль.
Минусы: сложнее освоить, избыточно для «обычных» документов.
Форматы: собственные проектные + PDF/X, EPUB, печатные пакеты.
Когда брать: журналы, брошюры, каталоги, годовые отчёты с плотной графикой.

6) Редакторы заметок и «аутлайнеры»

Что это: инструменты для сбора, структурирования и линковки фрагментов текста.
Примеры: OneNote, Evernote, Obsidian, Notion, Bear, WorkFlowy.
Плюсы: быстрые заметки, деревья/графы знаний, теги, часто поддержка Markdown и экспорт.
Минусы: не всегда подходят для «полированного» итогового документа.
Когда брать: конспекты, исследовательские проекты, база знаний, подготовка черновиков.

7) Генераторы документов и шаблонизация

Что это: автоматическая сборка документов из данных и шаблонов.
Примеры: слияние почты (Mail Merge), Pandoc, docxtpl, отчётность из CRM/ERP, LaTeX + BibTeX, скрипты.
Плюсы: сотни однотипных документов без ручной работы, единый стиль.
Минусы: требуется настройка шаблонов/скриптов.
Когда брать: массовые договора, акты, сертификаты, отчёты.

8) Специализированные редакторы для литературы и сценариев

Что это: инструменты с фокусом на структуру больших текстов.
Примеры: Scrivener (романы/диссертации), Final Draft/Celtx (сценарии).
Плюсы: карточки сцен, иерархия глав, экспорты в профильные форматы.
Минусы: нишевость, платные лицензии чаще всего.
Когда брать: книги, сценарии, длинные рукописи.

9) Инструменты ввода: диктовка и OCR

Что это: способы «создавать текст» без набора с клавиатуры.
Примеры: распознавание речи (голосовой ввод в ОС/мобилках), ABBYY FineReader и аналоги для OCR.
Плюсы: ускорение набора, оцифровка сканов/фото.
Минусы: нужна вычитка, зависят от качества звука/изображений.
Когда брать: интервью, расшифровки, цифровка архивов.

Коротко о форматах

• Редактируемые: DOCX, ODT, RTF, MD, TEX — удобно менять.

• Финальные/обменные: PDF — стабилен на всех устройствах.

• Веб: HTML/Markdown → сайты/вики/доки.

Как выбрать «с ходу»

• Нужна красивaя разметка и совместная правка → облачный редактор или Word/Writer.

• Нужна «идеальная типографика» и библиография → LaTeX/разметка.

• Журнал/буклет/много графики → DTP.

• Черновики, README, простые заметки → plain text/Markdown.

• Сотни однотипных документов → шаблонизация/генераторы.