Какого символа не должно быть в имени файла?

В имени файла не должно быть служебных символов, которые операционная система использует для своих нужд.

В Windows нельзя использовать такие символы:

< > : " / \ | ? *

То есть в имени файла не должно быть, например, символа слэш / или обратный слэш \, потому что они используются для разделения папок в пути к файлу.

Например, такое имя будет недопустимым:

отчет/май.txt

Компьютер воспримет / не как часть имени файла, а как разделитель папок.

Правильно будет написать, например:

отчет_май.txt

или

отчет-май.txt

Если вопрос подразумевает один самый типичный символ, то ответ: в имени файла не должно быть символа / — косой черты, слэша.