Товар – это: а) вещь, обладающая потребительской стоимостью или полезностью; б) вещь, являющаяся продуктом человеческого труда; в) вещь, обмениваемая на другую вещь или деньги.

Правильный ответ: в) вещь, обмениваемая на другую вещь или деньги.

Объясню подробно, почему именно так.

В экономике товар — это не просто любая вещь, не любой результат труда и не всё, что полезно человеку.
Классическое определение: товар — продукт труда, обладающий полезностью и предназначенный не для собственного потребления, а для обмена (продажи).

Разберём варианты:

а) «вещь, обладающая потребительской стоимостью или полезностью»

Полезность — действительно важное свойство товара.
Но не всякая полезная вещь является товаром.

Примеры:

• Грибы, которые человек собрал в лесу для себя, — полезны, но товаром не являются, пока он не выйдет с ними на рынок.

• Вода в реке — полезна, но сама по себе (без труда и без обмена) — это не товар.

То есть вариант (а) описывает только одно свойство товара — полезность (потребительную стоимость), но не отражает главное: связь с обменом.

б) «вещь, являющаяся продуктом человеческого труда»

Это тоже важный аспект: товар — как правило, результат труда.
Но и тут есть проблема:

• Не всякий продукт труда — товар.
  Например, человек связал себе свитер для личного использования. Это продукт труда, но не товар, пока он не будет предназначен для продажи или обмена.

Значит, вариант (б) тоже отражает неполное определение: труд есть, а вот обмена — нет.

в) «вещь, обмениваемая на другую вещь или деньги»

А вот здесь появляется ключевой признак товара:

• вещь участвует в обмене;

• её не просто производят и используют, а выносят на рынок — меняют на другие вещи или деньги.

Именно это отличает товар от просто полезной вещи или от продукта труда для личного пользования.

Да, строгое учебное определение звучало бы примерно так:
«Товар — это продукт труда, обладающий полезностью и предназначенный для обмена».

Но среди предложенных вариантов ближе всего к сути — именно тот, где указан обмен, то есть:

? в) вещь, обмениваемая на другую вещь или деньги.