Составить меню крестьянской семьи, семьи горожанина и семьи буржуа.

Меню семей разных сословий в прошлом могло сильно отличаться из-за уровня доходов, образа жизни и доступности продуктов.

Меню крестьянской семьи

Крестьяне в основном питались тем, что выращивали сами. Еда была простой, сытной и зависела от времени года.

Завтрак:

• каша из гречки, овса или проса;

• хлеб с луком или молоком;

• квас или травяной настой.

Обед:

• щи или похлебка из овощей;

• картофель, репа или капуста;

• хлеб;

• иногда мясо (чаще по праздникам);

• молоко или квас.

Ужин:

• простая каша;

• творог или молочные продукты;

• хлеб;

• овощи, соленья.

В праздничные дни на стол могли появляться мясо, пироги, яйца, рыба и сладкие блюда.

Меню семьи горожанина

Горожане имели более разнообразное питание, так как могли покупать продукты на рынках. Их рацион зависел от достатка семьи.

Завтрак:

• хлеб с маслом или сыром;

• яйца;

• чай;

• каша или молочная лапша.

Обед:

• суп (щи, борщ, мясной или рыбный суп);

• мясное или рыбное блюдо;

• гарнир из картофеля, круп или овощей;

• хлеб;

• компот.

Ужин:

• пироги или запеканки;

• овощные блюда;

• молочные продукты;

• чай.

Меню семьи буржуа

Буржуазные семьи имели более высокий уровень достатка и могли позволить себе дорогие и разнообразные продукты. Приемы пищи часто были частью светской культуры.

Завтрак:

• кофе или чай;

• свежий хлеб и булочки;

• масло, сыр, яйца;

• варенье;

• фрукты.

Обед:

• закуски (рыба, мясо, овощи);

• суп;

• жареное мясо или птица;

• гарнир;

• салаты;

• десерт (пирожные, фрукты);

• вино или другие напитки.

Ужин:

• легкие мясные или рыбные блюда;

• овощи;

• сыр;

• сладости;

• чай или кофе.

Таким образом, крестьянское меню было простым и основанным на собственном хозяйстве, меню горожанина — более разнообразным за счет покупки продуктов, а меню буржуа отличалось большим выбором блюд, дорогими продуктами и сложным приготовлением.