как пишется хорек или харек

Правильное написание — хорёк. Это слово относится к группе существительных, образованных от корня "хор", и правильно пишется через букву "ё". Однако в некоторых случаях, например, в официальных документах, где не всегда используют букву "ё", можно встретить написание "харёк". Но в повседневной речи и при написании важно использовать именно "хорёк".