Чем заканчивается лето и начинается осень?

Лето заканчивается и осень начинается астрономически, календарно и метеорологически в разные даты, в зависимости от подхода.

1. Астрономически:
Астрономическое лето заканчивается в день осеннего равноденствия — это момент, когда Солнце пересекает небесный экватор и переходит с северного полушария в южное. Обычно это происходит 22 или 23 сентября. С этого дня дни становятся короче, а ночи — длиннее, и начинается астрономическая осень.

2. Календарно:
Согласно григорианскому календарю, лето официально заканчивается 31 августа, а осень начинается 1 сентября. Этот подход используется, например, в школах и официальных документах.

3. Метеорологически:
Метеорологи делят год на четыре сезона по полным месяцам. По их классификации:

• Лето — это июнь, июль и август,

• Осень — это сентябрь, октябрь и ноябрь.
  Таким образом, метеорологическая осень наступает 1 сентября.

То есть, можно сказать, что лето заканчивается и осень начинается либо 31 августа (календарно и метеорологически), либо 22–23 сентября (астрономически), в зависимости от контекста.