Пирожное или пироженое?

Правильное написание — "пирожное". Это слово образовано от существительного "пирог" и суффикса "-н-" в образовании прилагательных и существительных. В русском языке слова с подобными суффиксами обычно пишутся через "ж", а не через "з", что и объясняет, почему правильно писать "пирожное".

Вариант "пироженое" считается ошибочным, хотя такое написание может встречаться в разговорной речи. Но в официальном и литературном языке следует использовать форму с "ж" — "пирожное".