Найдите имена существительные подпишите над ними падеж что мы знаем о лошадях это сильные красивые умные

Правильно расставив знаки препинания, получим:
«Что мы знаем о лошадях? Это — сильные, красивые, умные».

Имена существительные и падежи:

• лошадях — П.п., мн. ч. (предложный падеж, множественное число). Определяется по предлогу о и вопросу «о ком? о чём?».

Других существительных в данном фрагменте нет: мы — местоимение, что — вопросит. местоимение/союз, это — указат. местоимение, сильные, красивые, умные — прилагательные (существительное здесь подразумевается: «(это) … животные»).