Почему вымОкать содержимое?

Потому что здесь работает правило корней -мок- / -мак-:

• -мак- пишем, когда что-то кратко погружают в жидкость: обмакнуть кисть, вымакать печенье в чай.

• -мок- пишем, когда предмет становится мокрым сам (пропитывается влагой): намокнуть, промокнуть, вымокнуть.

«Содержимое» (посылки, рюкзака, банки и т. п.) никто не «макает» — оно само промокает из-за воды, протечки, дождя. Поэтому правильно:
содержимое вымокло / вымокает, а не «вымакает содержимое» (это звучало бы так, будто его кто-то обмакивает).

Для намеренного замачивания уместно: вымачивать содержимое (например, крупу, грибы), но это уже другой глагол.