Орешки какой падеж и скл

«Орешки» — это форма существительного «орешек» (уменьш. от «орех»).

• Склонение: 2-е (муж. род, неодуш.)

• Падеж: без контекста однозначно не определить; форма совпадает у
  — Именительного мн. ч.: Орешки лежат на столе.
  — Винительного мн. ч. (для неодушевл.): Купил орешки.

Для полноты — парадигма «орешек»:

Ед. ч.
И.п. оре́шек
Р.п. оре́шка
Д.п. оре́шку
В.п. оре́шек
Т.п. оре́шком
П.п. (об) оре́шке

Мн. ч.
И.п. оре́шки
Р.п. оре́шков
Д.п. оре́шкам
В.п. оре́шки
Т.п. оре́шками
П.п. (об) оре́шках

Итого: «орешки» — множественное число, 2-е склонение; падеж — либо именительный, либо винительный (в зависимости от предложения).